Овощные и крупяные блюда
Ковалев Н., Осипов Н.
В настоящем издании изложена технология приготовления вторых блюд из овощей, круп, бобовых, макаронных изделий, а также горячих закусок и соусов (198 наименований) и приведены некоторые сведения о рабочем месте повара кроме того, в книге кратко освещаются вопросы рационального использования сырья.
Година:
1957
Издателство:
Госторгиздат
Език:
russian
Страници:
151
Серия:
Библиотека повара
Файл:
PDF, 4.14 MB
IPFS:
,
russian, 1957