Технология консервированных плодов, овощей, мяса и рыбы
Фан-Юнг А.Ф.
В учебнике описано сырье, применяемое для выработки консервов, производство овощных консервов — натуральных, закусочных и обеденных, концентрированных томатных полуфабрикатов и соусов, консервов для диетического и детского питания фруктовых компотов, овощных и плодово- ягодных соков, повидла, джема, варенья, маринадов, засоленных и квашеных овощей, мясных, мясорастительных и рыбных консервов.
Година:
1980
Издателство:
Пищевая промышленность
Език:
russian
Страници:
169
Файл:
PDF, 73.31 MB
IPFS:
,
russian, 1980
Litres
Искате ли да добавите книжарница? Свържете се с нас на support@z-lib.fm
Конвертиране на файлове
Още резултати от търсенето
Други предимства 
